Oportunidades para el sector agroalimentario catalán

• Snacks premium i funcionals:

El mercat brasiler de snacks i productes de fleca i pastisseria representa actualment un 1,59% del consum total, però amb una tendència creixent a mesura que augmenta la classe mitjana urbana. Els consumidors busquen snacks amb ingredients naturals, baixos en sucre i greixos trans, amb formats fàcils de consumir on-the-go. Destaquen les barres energètiques, mixes de fruits secs, productes a base de mandioca, així com aperitius inspirats en la dieta mediterrània, com crackers amb oli d’oliva i olives. Es preveu un creixement anual superior al 6% fins al 2032, impulsat per la distribució a supermercats i apps de delivery.

• Productes “free-from” (sense gluten, lactosa, etc.):

El Brasil presenta una demanda creixent de productes sense lactosa i sense gluten, vinculada a la conscienciació sobre salut i benestar. El segment làctic representa un 6,69% del consum total i està en plena transformació: cada cop més iogurts, formatges i llets vegetals responen a necessitats de consumidors intolerants o que volen opcions més saludables. El segment “gluten-free” i “lactose-free” creix a ritmes del 7-8% anual, amb forta presència en grans cadenes com Pão de Açúcar o Carrefour Brasil. A més, més del 30% dels compradors adquireixen productes “free-from” encara que no tinguin intoleràncies diagnosticades, seguint una tendència de prevenció i salut preventiva.

• Aliments preparats i formats convenients:

El ritme de vida de les grans ciutats brasileres (São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte) ha impulsat la demanda de plats preparats i menjar llest per consumir, un segment que ja representa 2,36% de les importacions. Els kits de cuina i menús refrigerats guanyen popularitat gràcies a plataformes de delivery com iFood i Rappi. Els formats individuals i el packaging sostenible són factors clau per al consumidor urbà, que valora la comoditat sense renunciar a la qualitat nutricional. Aquest segment té fort potencial per a productes internacionals premium, especialment plats mediterranis i ready-to-eat saludables.

• Productes gourmet i fine food:

El Brasil és un mercat emergent per als productes gourmet i de valor afegit, que actualment representen 18,75% del consum total, incloent begudes, snacks, conserves i productes làctics. La classe alta urbana i el turisme gastronòmic impulsen la demanda de productes amb origen i autenticitat, especialment olis d’oliva, formatges artesans, conserves premium, melmelades i vinagres balsàmics. En el sector HORECA, restaurants de cuina internacional i hotels de luxe són punts estratègics per introduir productes catalans i europeus. Aquest segment ha crescut un +10% entre 2023 i 2024, amb forta concentració a ciutats com São Paulo i Rio de Janeiro.

• Oli d’oliva i olis vegetals:

El segment dels olis vegetals és un dels més rellevants al Brasil, representant el 31,71% del consum total. L’oli d’oliva, amb un 1,16%, mostra un gran potencial de creixement, ja que és percebut com un producte saludable, premium i vinculat a la gastronomia mediterrània. L’oli d’oliva importat de Catalunya i altres regions europees té una alta acceptació entre consumidors urbans i de poder adquisitiu mitjà-alt. Es detecta una tendència d’ús creixent en restaurants i cuines professionals, així com en llars que busquen opcions saludables. Campanyes educatives i promocions en supermercats són clau per ampliar la base de consumidors i incrementar el volum de vendes. Aquest segment és estratègic per a les empreses catalanes, ja que combina una alta valorització per part del consumidor i una baixa penetració encara a nivell general, la qual cosa ofereix espai per al creixement.

• Begudes amb valor afegit: 
  
  El segment de begudes representa un 5,29% del consum total, amb una forta dinàmica d’innovació. Les tendències més rellevants són:
  • Cerveses artesanes locals i internacionals, amb creixement a doble dígit i enfocament en sabors tropicals i de temporada.
  • Vins i escumosos premium, especialment en la franja urbana de major poder adquisitiu. Els escumosos representen 0,39% del consum total i tenen un ampli marge de creixement.
  • Begudes funcionals com kombutxa, sucs vegetals enriquits i infusions fredes, molt populars entre consumidors joves i de perfil saludable.
  • Productes amb història i sostenibilitat, on el relat de marca és clau per captar el consumidor brasiler.

Es preveu un creixement anual conjunt del 6-7% fins al 2032, impulsat pel canvi d’hàbits de consum i la innovació en formats.

• Alternatives plant-based i proteïna vegetal:

El Brasil és un mercat clau per a la proteïna vegetal, amb un creixement anual superior al +8%. Un 27% dels consumidors urbans ja consumeixen productes plant-based almenys un cop per setmana.

Els productes amb més demanda són:

• Begudes vegetals, especialment de soja, civada i ametlla.
• Substituts vegetals de formatges i iogurts.
• Snacks i plats preparats d’origen vegetal.

El perfil flexiterià, present en un 35% de la població urbana, és el principal motor d’aquesta tendència. A més, el creixement està impulsat per supermercats i restaurants que incorporen línies verdes i menús vegetarians en establiments de cadenes nacionals i internacionals.

• Productes saludables i funcionals: 
  El 62% dels consumidors brasilers han modificat la seva dieta per motius de salut, segons estudis recents de l’ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos). Hi ha una clara preferència per aliments que millorin la salut digestiva, mental i cardiovascular, així com aquells enriquits amb fibra, proteïna vegetal o probiòtics. 
  
  Productes amb gran potencial:
   
  • Iogurts funcionals i fermentats.
  • Snacks amb superaliments, com açaí o chia.
  • Barres proteiques i energètiques.
  • Begudes fermentades com kombutxa i kefir.

Aquest segment és estratègic per la seva transversalitat, ja que connecta amb les tendències plant-based, free-from i premium.